Cuisine à Domicile
Recevoir des amis à dîner sans avoir à s'occuper des courses et de la préparation des plats, ne pas se préoccuper de la garde des enfants, profiter pleinement de ses invités, apprécier le confort de sa maison avec un vrai chef à vos fourneaux et retrouver sa cuisine dans un état impeccable au départ des invités... Autant de bonnes raisons vous incitant à faire appel à mes services en tant que chef de cuisine à domicile, pour vos petits & grands événements ! Professionnels ou particuliers, chez vous, sur votre lieu de vacances, pour un dîner d'entreprise, un dîner d'affaires...
Comment ça se passe ?
Lorsque je reçois votre demande de prestation, je vous appelle pour convenir des détails avec vous et valider le menu. Je me renseigne sur l'équipement de votre cuisine et sur vos attentes. Je m'occupe de l'achat des matières premières, de toutes les préparations culinaires, du service à table, du rangement et du nettoyage complet de votre cuisine avant mon départ.
Ce qu'il vous reste à faire :
- Inviter vos convives
- Me laisser investir votre cuisine quelques heures avant l'arrivée de vos invités
- Dresser la table sans les assiettes
- Vous détendre et profiter de votre soirée
Quelques idées de menus... (été 2021)
Brunch
Jus de fruits de saison
Mets salés
Avocado toast, houmous de betterave, œufs brouillés, légumes sautés, salades vitaminées, galettes de légumes, samossa fromages frais...
Mets sucrés
Pancakes, fruits frais, banana bread, granola maison, yaourt grec, pâte à tartiner chocolat/noisette maison, brioche maison, muffins banane chocolat...
S'adapte entièrement à vos envies !
Déjeuner / Dîner
Les plats choisis doivent être les mêmes pour tous les convives (sauf allergies ou régimes particuliers)
Mise en bouche
Entrées
Tartine du potager, légumes de saison rôtis, pesto roquette et pignon de pin
ou
Truite Gravlax, crémeux avocat et salade de jeunes pousses
ou
Tartare de betterave, poire et noix, crémeux chèvre et piment d'Espelette et roquette
Plats
Magret de canard rôti aux herbes, jus de canard aux fruits rouges, mousseline de brocolis au poivre vert et légumes rôtis
ou
Pintade rôtie, carotte et fenouil à l'orange safranée, légumes glacés et jus de pintade corsé
ou
Pêche du jour (selon arrivage), risotto de petit-épeautre aux légumes, coulis de poivrons et émulsion petits pois
Desserts
Tartelette à la framboise et coulis de fruits rouges
ou
Entremet cacahuète / chocolat noir et glace vanille
ou
Mille-feuille nectarine, abricots et crémeux citron vert